Sesamfrø
Enestående næringsværdi
Hele, uafskallede sesamfrø, rå, værdier for de tørre frø.
Sesamfrø drysses på brød, boller og salater, bruges i asiatisk og mellemøstlig madlavning og males til tahin og halva. En spiseskefuld på 10 g har ca. 57 kcal og et højt indhold af kobber, med ca. 100 mg calcium, 1,5 mg jern og en del mangan. Værdierne gælder for hele, uafskallede frø; meget af calciummet sidder i skallen og optages dårligt, og afskallet hvid sesam indeholder langt mindre af det.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.7g | 31.6% |
| Fedt | 49.7g | 71.0% |
| Kulhydrater | 23.5g | 7.8% |
| Simple sukkerarter | 8.22g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.47g | Estimat |
| Fibre | 11.8g | 47.2% |
| Vand | 5g | 0.2% |
| Kalorier | 573 | 25.5% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Estimat |
| Omega-6 | 15.239 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Isoleucin | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Leucin | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lysin limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Methionin | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Phenylalanin | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Threonin | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Tryptofan | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valin | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil