Salami
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Lufttørret hård salami af svinekød, værdier som solgt.
Fermenteret, lufttørret svinepølse, skåret i tynde skiver og spist på brød, pizza og antipastofade. En portion på 30 g (ca. seks tynde skiver) giver ca. 120 kcal, 7 g protein og 10 g fedt, heraf 3,6 g mættet, og ca. 680 mg natrium, næsten en tredjedel af den daglige grænse. Den har et højt indhold af thiamin (B1-vitamin) og indeholder noget B12-vitamin, men salami er en af de salteste og fedeste pølser.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22.6g | 40.4% |
| Fedt | 33.7g | 48.1% |
| Kulhydrater | 1.6g | 0.5% |
| Simple sukkerarter | 0.56g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 1.04g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 36g | 1.4% |
| Kalorier | 407 | 18.1% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Estimat |
| Omega-6 | 2.618 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 25.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleucin | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucin | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lysin | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Methionin | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Phenylalanin | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Threonin | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Tryptofan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valin | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil