En proteinbar er et konfektureprodukt bygget op omkring 20-30 g protein pr. 100 g, som regel en blanding af valle og soja holdt sammen med sirup, sukkeralkoholer og fedt. Den løser ét problem godt — protein, når der ikke er noget køkken til rådighed — og den er ikke en sundhedsfødevare: energitætheden ligger tæt på chokolade, og de sukkeralkoholer, der holder sukkerindholdet på varedeklarationen lavt, er det, der gør nogle barer hårde ved maven. Barer varierer enormt mellem mærker; det kan altid betale sig at læse varedeklarationen.