Nori
Enestående næringsværdi
Tørrede ark af noritang, som de bruges til sushi, værdier for de tørre ark.
Nori er rødalgen purpurhinde, presset og tørret til tynde ark, der bruges til at rulle sushiruller og onigiri ind i, skæres i strimler til ramen og risretter eller spises ristet som snack. Pr. 100 g har den omkring 39 g protein og 31 g fibre, men ét ark vejer kun omkring 3 g og tilfører omkring 8 kcal, 1 g protein og omkring 50 µg vitamin A. Et sushiark i fuld størrelse er omkring 19 x 21 cm; snackpakker med krydret nori indeholder som regel tilsat olie og salt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 39.4g | 70.4% |
| Fedt | 3.7g | 5.3% |
| Kulhydrater | 38.7g | 12.9% |
| Simple sukkerarter | 13.54g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 31.2g | 124.8% |
| Vand | 8g | 0.3% |
| Kalorier | 276 | 12.3% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Estimat |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 264.5 | mg |
| Vitamin E | 6.78 | mg |
| Selen | 4.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Isoleucin | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Leucin | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Lysin limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Methionin | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Phenylalanin | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Threonin | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Tryptofan | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Valin | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil