Kartoffel
God næringsprofil
Hvid kartoffel, skrællet og kogt uden salt.
Kartofler er en stivelsesholdig rodknold, der spises kogt, moset, bagt eller stegt. En portion på 150 g kogt kartoffel giver omkring 130 kcal, mest fra stivelse, og er en god kilde til vitamin B6 og kobber, med lidt kalium, vitamin C, niacin og thiamin. Kartofler, der skrælles før kogning, taber mere vitamin C og kalium til vandet end kartofler kogt i skrællen. Deres glykæmiske indeks er højt, langt over pastaens.
Næringsværdierne gælder for det tilberedte produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.7g | 3.0% |
| Fedt | 0.1g | 0.1% |
| Kulhydrater | 20g | 6.7% |
| Simple sukkerarter | 7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11.2g | Estimat |
| Fibre | 1.8g | 7.2% |
| Vand | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 86 | 3.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.4 | mg |
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| Isoleucin | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| Leucin limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| Lysin | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| Methionin | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| Phenylalanin | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| Threonin | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| Tryptofan | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| Valin | 96 | mg | 5.3% | 99% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil