Paneer
Moderat næringsværdi
Indisk frisk, usaltet ost fremstillet med syre, værdier som solgt.
Paneer er en frisk, usaltet sydasiatisk ost, der fremstilles ved at koagulere varm sødmælk med citronsaft eller citronsyre og presse ostemassen; den skæres i tern til karryretter som palak paneer, grilles som tikka eller steges. En portion på 50 g indeholder ca. 130 kcal, 9 g protein og 10 g fedt, heraf ca. 6 g mættet, samt ca. 250 mg calcium; den har et højt indhold af B12-vitamin og indeholder næsten intet natrium. Syrekoaguleret ostemasse smelter ikke, så paneer bevarer sin form, når den steges.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Fedt | 20.8g | 29.7% |
| Kulhydrater | 1.2g | 0.4% |
| Simple sukkerarter | 0.42g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.78g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 265 | 11.8% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Estimat |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Estimat |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Isoleucin | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leucin | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lysin | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Methionin | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Phenylalanin | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Threonin | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Tryptofan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Valin | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil