En 50/50-blanding af hakket svinekød og oksekød, der i Rusland og Østeuropa sælges som 'domashny' (hjemmelavet) fars og bruges til kotlety, pelmeni, kødboller, kåldolmere og pastasaucer. En rå portion på 150 g giver ca. 390 kcal, 25,5 g protein og 31 g fedt, heraf 11,5 g mættet, og har et højt indhold af vitamin B12, zink, selen og thiamin. Fedtindholdet varierer mellem mærker; farsen mister ca. en fjerdedel til en tredjedel af sin vægt ved stegning.