Hirse
God næringsprofil
Afskallet hirse kogt i usaltet vand, værdier for det kogte korn.
Hirse er et lille, glutenfrit korn, der koges til et luftigt tilbehør eller en blød grød, og som er almindeligt i Afrika, Indien og Østeuropa. En portion på 150 g kogt hirse giver ca. 180 kcal, 5 g protein og 2 g kostfibre, og den er en nyttig kilde til kobber med lidt magnesium, fosfor og mangan. Tør hirse svulmer op til ca. 3,2 gange sin vægt ved kogning, så 150 g kogt hirse svarer til ca. 47 g tør.
Næringsværdierne gælder for det tilberedte produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fedt | 1g | 1.4% |
| Kulhydrater | 23.7g | 7.9% |
| Simple sukkerarter | 8.29g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 14.1g | Estimat |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Vand | 71g | 2.9% |
| Kalorier | 119 | 5.3% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.18 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.357 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.02 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.082 | mg | 6.3% |
| vitamin B3 | 1.33 | mg | 8.3% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.63 | mg | 3.5% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 62 | mg | 2.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.91 | mg | 8.3% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 75 | mg | 10.7% | 80% |
| Isoleucin | 148 | mg | 10.6% | 85% |
| Leucin | 446 | mg | 16.3% | 125% |
| Lysin limiting | 67 | mg | 3.2% | 24% |
| Methionin | 137 | mg | 13.0% | 102% |
| Phenylalanin | 293 | mg | 16.7% | 123% |
| Threonin | 113 | mg | 10.8% | 77% |
| Tryptofan | 38 | mg | 13.6% | 99% |
| Valin | 184 | mg | 10.1% | 79% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil