Mayonnaise
Moderat næringsværdi
Almindelig fuldfed mayonnaise lavet med olie og æggeblomme, værdier som solgt.
Mayonnaise er en emulsion af vegetabilsk olie, æggeblomme, eddike eller citronsaft og salt, som bruges i sandwiches, salater og saucer. En portion på 15 g, cirka en spiseskefuld, har cirka 102 kcal og 11 g fedt, hovedsageligt flerumættet fedt fra soja- eller solsikkeolie, cirka 95 mg natrium og cirka en femtedel af den daglige referenceværdi for K-vitamin. Værdierne gælder for fed mayonnaise med cirka 75 % fedt; mayonnaiser med 50-67 % fedt, som er almindelige i Europa og Rusland, har forholdsmæssigt færre kalorier.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Fedt | 74.9g | 107.0% |
| Kulhydrater | 0.6g | 0.2% |
| Simple sukkerarter | 0.21g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.39g | Estimat |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Vand | 22g | 0.9% |
| Kalorier | 680 | 30.2% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Estimat |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Estimat |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 3.28 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleucin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lysin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Methionin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Phenylalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Threonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Tryptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil