Porrer er et mildt medlem af løgfamilien, der bruges i supper, gryderetter, tærter og braiseret tilbehør; de hvide og lysegrønne dele spises, og de mørkegrønne toppe bruges mest til fond. En mellemstor porre på ca. 90 g har 55 kcal og giver omkring en tredjedel af den daglige referenceværdi af K-vitamin samt nyttige mængder mangan, folat, jern og B6-vitamin. Der samler sig jord mellem lagene, så skær porrerne først og skyl dem derefter.