Koriander
Enestående næringsværdi
Frisk koriander (korianderblade), værdier for den rå krydderurt.
Frisk koriander, de friske blade fra korianderplanten, bruges rå i mexicansk, indisk, thailandsk, vietnamesisk og mellemøstlig mad: salsaer, chutneys, karryretter, pho og salater. En portion på 10 g har ca. 2 kcal og ca. 31 µg K-vitamin, omtrent en fjerdedel af den daglige referenceværdi, plus ca. 34 µg A-vitamin. Nogle mennesker synes, at koriander smager af sæbe, et træk der er forbundet med gener for lugtereceptorer; bredbladet persille er den sædvanlige erstatning.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.1g | 3.8% |
| Fedt | 0.5g | 0.7% |
| Kulhydrater | 3.7g | 1.2% |
| Simple sukkerarter | 1.29g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 2.8g | 11.2% |
| Vand | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 23 | 1.0% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 2.5 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Isoleucin | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucin | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lysin | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Methionin limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Phenylalanin | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Threonin | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Tryptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil