Asparges
Enestående næringsværdi
Grønne aspargesstængler med de træede ender fjernet, værdier for den rå grøntsag.
Asparges er en forårsgrøntsag, hvis unge skud dampes, koges, grilles eller ovnsteges og serveres som tilbehør eller i salater og risotto. En portion på 100 g, ca. seks mellemstore skud, har 20 kcal og 2,2 g protein, med omkring en tredjedel af den daglige referenceværdi for K-vitamin og nyttige mængder folat, kobber, jern og thiamin. Knæk den træede nederste ende af hvert skud af før tilberedning; tynde skud skal kun have 2 til 4 minutter.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Fedt | 0.1g | 0.1% |
| Kulhydrater | 3.9g | 1.3% |
| Simple sukkerarter | 1.36g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.44g | Estimat |
| Fibre | 2.1g | 8.4% |
| Vand | 93g | 3.7% |
| Kalorier | 20 | 0.9% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.6 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Isoleucin | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lysin | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Methionin | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Phenylalanin | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Threonin | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Tryptofan | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil