Canolaolie presses af raps med lavt indhold af erukasyre og er en mild olie til alle formål til stegning, bagning og dressinger; i Europa sælges den som rapsolie. En portion på 10 ml har ca. 81 kcal og 9 g fedt: ca. 5,8 g enkeltumættet, 2,6 g flerumættet, herunder omega-3-fedtsyren alfa-linolensyre, og kun 0,7 g mættet, det laveste blandt de almindelige madolier. Den giver også ca. 1,6 mg E-vitamin og noget K-vitamin.