Mae ghee yn fenyn wedi'i fudferwi nes bod y dŵr yn anweddu a'r solidau llaeth yn brownio ac yn cael eu hidlo i ffwrdd, gan adael braster llaeth bron yn bur; dyma fraster coginio traddodiadol De Asia, a ddefnyddir ar gyfer ffrio, tempro sbeisys a thros reis a dal. Mae gan ddogn 10 g, tua dwy lwy de, tua 88 kcal a 10 g o fraster, dros 6 g ohono'n ddirlawn, gyda thua 85 µg o fitamin A. Heb ddŵr na solidau llaeth mae'n cadw am fisoedd heb ei roi yn yr oergell a gellir ei gynhesu'n boethach na menyn.