Tahini
Dobrý nutriční profil
Sezamová pasta z loupaných pražených sezamových semínek, hodnoty ve stavu, v jakém se prodává.
Tahini je pasta z mletých loupaných sezamových semínek, která se na Blízkém východě a ve Středomoří používá do hummusu, baba ganuše, chalvy, omáček a zálivek. Polévková lžíce (15 g) obsahuje asi 90 kcal a 8 g tuku, převážně nenasyceného, a je dobrým zdrojem mědi a thiaminu, s trochou hořčíku a asi 64 mg vápníku. Olej se při stání odděluje, proto sklenici před odměřováním důkladně promíchejte.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 17g | 30.4% |
| Tuky | 53.8g | 76.9% |
| Sacharidy | 21.2g | 7.1% |
| Jednoduché cukry | 7.42g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.48g | Odhad |
| Vláknina | 9.3g | 37.2% |
| Voda | 3g | 0.1% |
| Kalorie | 595 | 26.4% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Odhad |
| Omega-6 | 16.492 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Isoleucin | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leucin | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lysin limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Methionin | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenylalanin | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Threonin | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Tryptofan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valin | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin