Sójová omáčka
Omezený nutriční přínos
Sójová omáčka šóju, kvašená ze sójových bobů a pšenice, běžný obsah sodíku.
Sójová omáčka je fermentované koření vařené ze sójových bobů, pšenice, soli a vody, používané při vaření i u stolu v celé východní Asii. Polévková lžíce (15 ml) má jen asi 9 kcal a 1 g bílkovin, ale asi 890 mg sodíku, více než třetinu doporučeného denního maxima, a čajová lžička (5 ml) má asi 300 mg. Obsahuje pšenici i sóju; tamari je podobná omáčka, často vyráběná bez pšenice.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8.8g | 15.7% |
| Tuky | 0.6g | 0.9% |
| Sacharidy | 5.3g | 1.8% |
| Jednoduché cukry | 1.85g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.55g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorie | 57 | 2.5% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.196 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleucin | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucin | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lysin limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Methionin | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenylalanin | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Threonin | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Tryptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valin | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin