Kajan
Výjimečná nutriční hodnota
Kajan indický (toor dal) vařený bez soli, hodnoty pro vařená semena.
Kajan indický (holubí hrách), loupaný a půlený jako toor nebo arhar dal, je základem indického sambaru a každodenního dalu a v Karibiku a ve východní Africe se jí celý. Porce 150 g vařeného kajanu poskytuje asi 180 kcal, 10 g bílkovin a 5 g vlákniny a má vysoký obsah mědi a folátu a užitečné množství manganu, thiaminu a hořčíku. Hodnoty platí pro loupaný dal; celý kajan má asi dvojnásobek vlákniny. Suchý kajan při vaření nabobtná asi na 2,8násobek své hmotnosti.
Nutriční hodnoty platí pro tepelně upravený produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6.8g | 12.1% |
| Tuky | 0.4g | 0.6% |
| Sacharidy | 23.3g | 7.8% |
| Jednoduché cukry | 8.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 11.95g | Odhad |
| Vláknina | 3.2g | 12.8% |
| Voda | 69g | 2.7% |
| Kalorie | 121 | 5.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.147 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.29 | mg |
| Selen | 2.9 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Isoleucin | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Leucin | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Lysin | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Methionin limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Fenylalanin | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Threonin | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Tryptofan | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 77% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin