Fazole černé oko
Výjimečná nutriční hodnota
Fazole černé oko (vigna čínská) vařené bez soli, hodnoty pro vařené fazole.
Fazole černé oko jsou vigna čínská, která se jí na jihu USA (Hoppin' John), v západní Africe (dušené pokrmy, smažené placky akara) a v Indii (lobia). Uvařená porce 150 g poskytuje asi 175 kcal, 11,5 g bílkovin a 10 g vlákniny, má velmi vysoký obsah folátu a obsahuje hodně mědi, manganu, thiaminu, železa, hořčíku a fosforu. Sušené fazole černé oko při vaření nabydou asi na 2,9násobek své hmotnosti.
Nutriční hodnoty platí pro tepelně upravený produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 7.7g | 13.8% |
| Tuky | 0.5g | 0.7% |
| Sacharidy | 20.8g | 6.9% |
| Jednoduché cukry | 7.28g | Odhad |
| Složené sacharidy | 7.02g | Odhad |
| Vláknina | 6.5g | 26.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 116 | 5.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.161 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.4 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 2.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Isoleucin | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Leucin | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Lysin | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Methionin limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Fenylalanin | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Threonin | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Tryptofan | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin