Nori
Výjimečná nutriční hodnota
Sušené listy mořské řasy nori, jaké se používají na sushi, hodnoty pro suché listy.
Nori je červená mořská řasa lisovaná a sušená do tenkých plátků, která se používá k zabalení sushi rolek a onigiri, krájí se na proužky do ramenu a rýžových jídel nebo se jí opečená jako snack. Na 100 g obsahuje asi 39 g bílkovin a 31 g vlákniny, ale jeden plátek váží jen asi 3 g, takže dodá asi 8 kcal, 1 g bílkovin a asi 50 µg vitaminu A. Plátek na sushi v plné velikosti měří asi 19 × 21 cm; balení ochucených nori jako snacku obvykle obsahují přidaný olej a sůl.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 39.4g | 70.4% |
| Tuky | 3.7g | 5.3% |
| Sacharidy | 38.7g | 12.9% |
| Jednoduché cukry | 13.54g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 31.2g | 124.8% |
| Voda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 276 | 12.3% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Odhad |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 264.5 | mg |
| Vitamin E | 6.78 | mg |
| Selen | 4.7 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Isoleucin | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Leucin | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Lysin limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Methionin | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Fenylalanin | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Threonin | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Tryptofan | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Valin | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin