Slávky
Výjimečná nutriční hodnota
Maso slávky jedlé bez skořápky, hodnoty pro syrové slávky.
Slávky jedlé jsou měkkýši, kteří se obvykle dusí ve víně nebo vývaru, přidávají do těstovin a paelly nebo prodávají vařené a zmražené. Porce 100 g syrového masa má asi 85 kcal a 12 g bílkovin se 2 g tuku a má velmi vysoký obsah vitaminu B12 a manganu a vysoký obsah selenu a železa. Hodnoty platí pro maso bez skořápky; maso slávek při vaření ztratí asi polovinu své hmotnosti.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 11.9g | 21.3% |
| Tuky | 2.2g | 3.1% |
| Sacharidy | 3.7g | 1.2% |
| Jednoduché cukry | 1.29g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.41g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 86 | 3.8% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Odhad |
| EPA | 188 | mg | 20.9% |
| DHA | 253 | mg | 28.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin B12 | 12 | mcg | 500.0% |
| vitamin C | 8 | mg | 8.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.95 | mg | 21.9% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 3.4 | mg | 147.8% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 228 | mg | 32.6% | 111% |
| Isoleucin | 518 | mg | 37.0% | 135% |
| Leucin | 838 | mg | 30.7% | 107% |
| Lysin | 889 | mg | 42.3% | 145% |
| Methionin | 424 | mg | 40.4% | 144% |
| Fenylalanin | 807 | mg | 46.1% | 154% |
| Threonin | 512 | mg | 48.8% | 160% |
| Tryptofan | 133 | mg | 47.5% | 157% |
| Valin | 520 | mg | 28.6% | 102% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin