Majonéza
Střední nutriční hodnota
Běžná plnotučná majonéza z oleje a vaječného žloutku, hodnoty pro výrobek v prodejní podobě.
Majonéza je emulze rostlinného oleje, vaječného žloutku, octa nebo citronové šťávy a soli, která se používá do sendvičů, salátů a omáček. Porce 15 g, přibližně jedna polévková lžíce, obsahuje asi 102 kcal a 11 g tuku, převážně polynenasyceného ze sójového nebo slunečnicového oleje, asi 95 mg sodíku a přibližně pětinu doporučené denní hodnoty vitaminu K. Hodnoty platí pro plnotučnou majonézu s obsahem asi 75 % tuku; majonézy s 50–67 % tuku, běžné v Evropě a Rusku, mají úměrně méně kalorií.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 1g | 1.8% |
| Tuky | 74.9g | 107.0% |
| Sacharidy | 0.6g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.21g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.39g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorie | 680 | 30.2% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Odhad |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Odhad |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 3.28 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleucin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lysin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Methionin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenylalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Threonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Tryptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin