Sádlo je vyškvařený a přecezený vepřový tuk, který se používá ke smažení, pečení a na křehké pečivo. Je tradiční ve východoevropské a mexické kuchyni a v kuchyni jihu USA. Porce 10 g, o něco méně než polévková lžíce, má asi 90 kcal a 10 g tuku: asi 4,5 g mononenasycených, 3,9 g nasycených a 1,1 g polynenasycených mastných kyselin. Má méně nasycených tuků než máslo nebo kokosový olej, ale více než rostlinné oleje, a neobsahuje žádné bílkoviny ani sacharidy.