Slunečnicový olej se lisuje ze slunečnicových semen a v Rusku, na Ukrajině a ve velké části Evropy je běžným olejem na smažení a do salátů. Porce 10 ml, asi dvě čajové lžičky, obsahuje asi 81 kcal a 9 g tuku, z toho asi dvě třetiny tvoří polynenasycená kyselina linolová (omega-6), a dodá asi 3,8 mg vitaminu E. Vysokoolejový slunečnicový olej, prodávaný na smažení, obsahuje místo toho převážně mononenasycené tuky, při stejném množství kalorií.