Ghí
Omezený nutriční přínos
Přepuštěné máslo (ghí), téměř čistý mléčný tuk, hodnoty pro prodávaný výrobek.
Ghí je máslo vařené na mírném ohni, dokud se neodpaří voda a mléčné sušiny nezhnědnou, načež se sušiny scedí, takže zůstane téměř čistý mléčný tuk; je to tradiční tuk na vaření v jižní Asii, používaný ke smažení, k opražení koření a k přelití rýže a dálu. Porce 10 g, asi dvě čajové lžičky, má asi 88 kcal a 10 g tuku, z toho přes 6 g nasycených, a asi 85 µg vitaminu A. Bez vody a mléčné sušiny vydrží měsíce bez chlazení a lze ho zahřát na vyšší teplotu než máslo.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.3g | 0.5% |
| Tuky | 99.5g | 142.1% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 0g | 0.0% |
| Kalorie | 876 | 38.9% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.583 | g | Odhad |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.8 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleucin | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucin | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lysin | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Methionin | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenylalanin | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Threonin | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Tryptofan | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valin | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin