Vejce
Výjimečná nutriční hodnota
Celá slepičí vejce bez skořápky, hodnoty pro syrové vejce.
Vejce se jedí vařená, smažená, pošírovaná nebo míchaná a jsou základní surovinou při pečení. Dvě velká vejce (asi 100 g bez skořápky) dávají přibližně 12,5 g plnohodnotné bílkoviny a jsou bohatá na selen, vitamin B12 a riboflavin, s užitečným množstvím vitaminu A, vitaminu D a folátu, převážně ve žloutku. Vaření nebo pošírování nic nepřidává, zatímco smažení přidává tuk použitý na pánvi.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12.6g | 22.5% |
| Tuky | 9.5g | 13.6% |
| Sacharidy | 0.7g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.24g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.45g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 76g | 3.0% |
| Kalorie | 143 | 6.4% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Odhad |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.05 | mg |
| Selen | 30.7 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 IU) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| Isoleucin | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| Leucin | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| Lysin | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| Methionin | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| Fenylalanin | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| Threonin | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| Tryptofan | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 165% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin