Vaječné bílky
Dobrý nutriční profil
Syrové bílky slepičích vajec, hodnoty pro syrové bílky.
Vaječné bílky jsou průhledná část slepičích vajec a používají se na omelety, k pečení, na sněhové pusinky a jako libový zdroj bílkovin. 100g porce (bílky asi ze tří velkých vajec) má asi 52 kcal a 11 g bílkovin a téměř žádný tuk a dodává asi třetinu denní potřeby riboflavinu a selenu. Téměř veškerý tuk a veškerý vitamin A a vitamin D z vejce se nachází ve žloutku.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 10.9g | 19.5% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 0.7g | 0.2% |
| Jednoduché cukry | 0.24g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.45g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 52 | 2.3% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Selen | 20 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.004 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.439 | mg | 33.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.08 | mg | 0.4% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 163 | mg | 6.3% |
| sodium | 166 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.03 | mg | 0.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 290 | mg | 41.4% | 161% |
| Isoleucin | 661 | mg | 47.2% | 196% |
| Leucin | 1016 | mg | 37.2% | 148% |
| Lysin | 806 | mg | 38.4% | 149% |
| Methionin | 686 | mg | 65.3% | 265% |
| Fenylalanin | 1143 | mg | 65.3% | 248% |
| Threonin | 449 | mg | 42.8% | 160% |
| Tryptofan | 125 | mg | 44.6% | 169% |
| Valin | 809 | mg | 44.5% | 180% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin