Cizrna
Výjimečná nutriční hodnota
Cizrna, hodnoty pro sušenou cizrnu vařenou bez soli.
Cizrna je luštěnina jedená celá v salátech a dušených pokrmech, rozmixovaná na hummus, nebo namočená a rozemletá na falafel. Porce 150 g vařené cizrny dává asi 245 kcal, 13 g bílkovin a 11 g vlákniny, a je bohatá na mangan, folát a měď, s užitečným množstvím železa, zinku a fosforu. Obsahuje více tuku než většina fazolí, asi 2,6 g na 100 g, převážně nenasyceného. Suchá cizrna při vaření více než zdvojnásobí svou hmotnost.
Nutriční hodnoty platí pro tepelně upravený produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8.9g | 15.9% |
| Tuky | 2.6g | 3.7% |
| Sacharidy | 27.4g | 9.1% |
| Jednoduché cukry | 9.59g | Odhad |
| Složené sacharidy | 10.21g | Odhad |
| Vláknina | 7.6g | 30.4% |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalorie | 164 | 7.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.27 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 1.16 | g | 8.9% |
| Omega-3 | 0.348 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.812 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.3 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 3.7 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 172 | mcg | 43.0% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.35 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49 | mg | 4.9% |
| iron | 2.89 | mg | 16.1% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 168 | mg | 24.0% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 0.352 | mg | 39.1% |
| manganese | 1.03 | mg | 44.8% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 244 | mg | 34.9% | 134% |
| Isoleucin | 380 | mg | 27.1% | 111% |
| Leucin | 631 | mg | 23.1% | 91% |
| Lysin | 593 | mg | 28.2% | 108% |
| Methionin | 235 | mg | 22.4% | 90% |
| Fenylalanin | 695 | mg | 39.7% | 149% |
| Threonin | 329 | mg | 31.3% | 115% |
| Tryptofan | 85 | mg | 30.4% | 113% |
| Valin limiting | 372 | mg | 20.4% | 82% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin