Hovězí játra
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Hovězí játra, hodnoty pro syrová játra.
Hovězí játra se jedí smažená s cibulí, v pokrmech na způsob stroganova, v paštikách a v jaternicích. Porce 100 g poskytuje asi 135 kcal a 20 g bílkovin, dále asi 5 000 µg vitaminu A (RAE), 59 µg vitaminu B12, 9,8 mg mědi a 2,8 mg riboflavinu, u každého z nich alespoň dvojnásobek denní referenční hodnoty, a navíc selen, zinek a železo. Obsah vitaminu A překračuje horní limit pro dospělé 3 000 µg pro preformovaný vitamin A.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 20.4g | 36.4% |
| Tuky | 3.6g | 5.1% |
| Sacharidy | 3.9g | 1.3% |
| Jednoduché cukry | 1.36g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.54g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 135 | 6.0% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.329 | g | Odhad |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.3 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 39.7 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Isoleucin | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucin | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lysin | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Methionin | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenylalanin | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Threonin | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Tryptofan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valin | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin