Losos gorbuša
Výjimečná nutriční hodnota
Losos gorbuša, nejmenší tichomořský losos, hodnoty pro syrovou rybu.
Losos gorbuša (růžový losos) je nejběžnější divoký tichomořský losos, prodává se čerstvý, mražený i v konzervě a připravuje se stejně jako jiný losos. Porce 150 g syrového masa poskytuje asi 190 kcal a 31 g bílkovin s méně než 7 g tuku, včetně asi 0,8 g omega-3 mastných kyselin EPA a DHA, a má velmi vysoký obsah vitaminu B12, vitaminu D, niacinu a selenu. Je libovější než chovaný losos obecný (atlantský), takže při příliš dlouhé tepelné úpravě rychle vysychá.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 20.5g | 36.6% |
| Tuky | 4.4g | 6.3% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 76g | 3.0% |
| Kalorie | 127 | 5.6% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Odhad |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selen | 31.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 IU) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Isoleucin | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Leucin | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lysin | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Methionin | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Fenylalanin | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Threonin | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Tryptofan | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Valin | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin