Nous
Valor nutricional excepcional
Nous pelades, crues i sense sal.
Les nous es mengen com a aperitiu, escampades per sobre de la civada i les amanides, i s'utilitzen en rebosteria. A diferència de la majoria de fruits secs, el seu greix és majoritàriament poliinsaturat, inclòs el greix omega-3 vegetal ALA, del qual les nous són la font més rica entre els fruits secs habituals. Un grapat de 30 g, unes 14 meitats, té unes 196 kcal i és ric en coure i manganès. Aquest greix es fa ranci ràpidament, per la qual cosa és millor conservar les nous en un lloc fresc i ben tancades.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 15.2g | 27.1% |
| Greixos | 65.2g | 93.1% |
| Carbohidrats | 13.7g | 4.6% |
| Sucres simples | 4.79g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.21g | Estimació |
| Fibra | 6.7g | 26.8% |
| Aigua | 4g | 0.2% |
| Calories | 654 | 29.1% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.13 | g | 30.6% |
| Monounsaturated | 8.93 | g | 35.7% |
| Polyunsaturated | 47.17 | g | 362.8% |
| Omega-3 | 14.151 | g | Estimació |
| Omega-6 | 33.019 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.3 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Seleni | 4.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.341 | mg | 28.4% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.537 | mg | 31.6% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 98 | mg | 9.8% |
| iron | 2.91 | mg | 16.2% |
| magnesium | 158 | mg | 39.5% |
| phosphorus | 346 | mg | 49.4% |
| potassium | 441 | mg | 17.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 1.586 | mg | 176.2% |
| manganese | 3.414 | mg | 148.4% |
| selenium | 4.9 | mcg | 8.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 391 | mg | 55.9% | 132% |
| Isoleucina | 625 | mg | 44.6% | 112% |
| Leucina | 1170 | mg | 42.9% | 103% |
| Lisina limiting | 424 | mg | 20.2% | 48% |
| Metionina | 444 | mg | 42.3% | 104% |
| Fenilalanina | 1117 | mg | 63.8% | 147% |
| Treonina | 596 | mg | 56.8% | 129% |
| Triptòfan | 170 | mg | 60.7% | 139% |
| Valina | 753 | mg | 41.4% | 102% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients