Salami
Benefici nutricional limitat
Salami dur de porc curat, valors tal com es ven.
Embotit de porc fermentat i assecat a l'aire, que es talla a rodanxes fines i es menja amb pa, a la pizza i en plats d'antipasti. Una porció de 30 g (unes sis rodanxes fines) aporta unes 120 kcal, 7 g de proteïna i 10 g de greix, 3,6 g dels quals saturats, i uns 680 mg de sodi, gairebé un terç del límit diari. És ric en tiamina (vitamina B1) i conté una mica de vitamina B12, però el salami és un dels embotits més salats i greixosos.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 22.6g | 40.4% |
| Greixos | 33.7g | 48.1% |
| Carbohidrats | 1.6g | 0.5% |
| Sucres simples | 0.56g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.04g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 36g | 1.4% |
| Calories | 407 | 18.1% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Estimació |
| Omega-6 | 2.618 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Seleni | 25.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 UI) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleucina | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucina | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lisina | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Metionina | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenilalanina | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Treonina | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Triptòfan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valina | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients