El conill de granja és habitual a la cuina francesa, italiana, espanyola i de l'Europa de l'Est, normalment estofat, guisat o rostit. Una porció de 150 g en cru aporta unes 205 kcal, 30 g de proteïna i 8 g de greix, i és molt ric en vitamina B12 (uns 11 µg) i ric en niacina, vitamina B6, seleni i fòsfor. És magre, amb menys greix que la majoria de talls de vedella, porc o xai, i s'asseca ràpidament si no es cuina amb una mica de líquid o greix.