Carn picada de vedella magra
Bon perfil nutricional
Carn picada de vedella magra, 95% magra / 5% greix, valors per a la carn crua.
La carn picada de vedella etiquetada com a 95/5 conté un 95 % de carn magra i un 5 % de greix en pes cru, i s'utilitza per a hamburgueses, mandonguilles, chili i salses per a pasta quan es vol menys greix. Una porció de 150 g en cru aporta unes 205 kcal, 32 g de proteïna i 7,5 g de greix, i és molt rica en vitamina B12 i zinc, amb bones quantitats de ferro, niacina i seleni. Té un terç del greix de la carn picada de vedella 85/15 i perd menys pes en cuinar-se, aproximadament una cinquena part en lloc d'una quarta part.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 21.4g | 38.2% |
| Greixos | 5g | 7.1% |
| Carbohidrats | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 73g | 2.9% |
| Calories | 137 | 6.1% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.182 | g | Estimació |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Seleni | 17.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 5.49 | mg | 34.3% |
| vitamin B6 | 0.392 | mg | 23.1% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 5.09 | mg | 46.3% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 696 | mg | 99.4% | 187% |
| Isoleucina | 947 | mg | 67.6% | 136% |
| Leucina | 1671 | mg | 61.2% | 118% |
| Lisina | 1775 | mg | 84.5% | 159% |
| Metionina | 772 | mg | 73.5% | 144% |
| Fenilalanina | 1495 | mg | 85.4% | 157% |
| Treonina | 829 | mg | 79.0% | 143% |
| Triptòfan limiting | 109 | mg | 38.9% | 71% |
| Valina | 1053 | mg | 57.9% | 113% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients