Cogombrets en vinagre
Valor nutricional moderat
Cogombres en salmorra amb anet (solionie ogurtsi), valors per als cogombres escorreguts.
Cogombres en salmorra curats amb anet i all, coneguts a Rússia com a solionie ogurtsi i als Estats Units com a kosher dill pickles, que es mengen com a guarnició o entrant fred i s'utilitzen en l'amanida Olivier i la sopa rassolnik. Un cogombre de 60 g té unes 7 kcal i poca cosa més, excepte uns 490 mg de sodi. Els cogombres fermentats en salmorra tenen un gust àcid per l'àcid làctic, mentre que els cogombres ràpids en vinagre són més punxents; els cogombres casolans sovint són més salats que aquests valors.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 0.5g | 0.9% |
| Greixos | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidrats | 2.4g | 0.8% |
| Sucres simples | 0.84g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.56g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 94g | 3.8% |
| Calories | 12 | 0.5% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.3 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Isoleucina | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucina | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lisina | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenilalanina | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonina | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Triptòfan | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valina | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients