Nori
Valor nutricional excepcional
Fulls d'alga nori secs, com els que s'utilitzen per al sushi, valors per als fulls secs.
El nori és alga porfira premsada i assecada en làmines fines, que s'utilitza per embolicar rotlles de sushi i onigiris, es talla a tires per al ramen i per a plats d'arròs, o es menja torrada com a aperitiu. Per cada 100 g té uns 39 g de proteïna i 31 g de fibra, però una làmina pesa només uns 3 g, i aporta unes 8 kcal, 1 g de proteïna i uns 50 µg de vitamina A. Una làmina de sushi de mida completa fa uns 19 x 21 cm; els paquets d'aperitiu de nori condimentat solen afegir-hi oli i sal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 39.4g | 70.4% |
| Greixos | 3.7g | 5.3% |
| Carbohidrats | 38.7g | 12.9% |
| Sucres simples | 13.54g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 31.2g | 124.8% |
| Aigua | 8g | 0.3% |
| Calories | 276 | 12.3% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Estimació |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 264.5 | mg |
| Vitamina E | 6.78 | mg |
| Seleni | 4.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Isoleucina | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Leucina | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Lisina limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Metionina | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Fenilalanina | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Treonina | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Triptòfan | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Valina | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients