Musclos
Valor nutricional excepcional
Carn de musclo comú sense closca, valors per als musclos crus.
Els musclos són mariscs que normalment es couen al vapor amb vi o brou, s'afegeixen a la pasta i a la paella, o es venen cuits i congelats. Una ració de 100 g de carn crua té unes 85 kcal i 12 g de proteïna amb 2 g de greix, i és molt rica en vitamina B12 i manganès i rica en seleni i ferro. Els valors corresponen a la carn sense closca; la carn de musclo perd aproximadament la meitat del pes en coure's.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11.9g | 21.3% |
| Greixos | 2.2g | 3.1% |
| Carbohidrats | 3.7g | 1.2% |
| Sucres simples | 1.29g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.41g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 81g | 3.2% |
| Calories | 86 | 3.8% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Estimació |
| EPA | 188 | mg | 20.9% |
| DHA | 253 | mg | 28.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Seleni | 44.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin B12 | 12 | mcg | 500.0% |
| vitamin C | 8 | mg | 8.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.95 | mg | 21.9% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 3.4 | mg | 147.8% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 228 | mg | 32.6% | 111% |
| Isoleucina | 518 | mg | 37.0% | 135% |
| Leucina | 838 | mg | 30.7% | 107% |
| Lisina | 889 | mg | 42.3% | 145% |
| Metionina | 424 | mg | 40.4% | 144% |
| Fenilalanina | 807 | mg | 46.1% | 154% |
| Treonina | 512 | mg | 48.8% | 160% |
| Triptòfan | 133 | mg | 47.5% | 157% |
| Valina | 520 | mg | 28.6% | 102% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients