Tvorog amb un 9 % de greix, una versió més rica i més tova del formatge fresc de quallada rus i ucraïnès, que es menja amb crema agra, mel o baies i s'utilitza en farcits dolços. Una porció de 150 g té unes 235 kcal, 25 g de proteïna i 13,5 g de greix, dels quals 8,5 g són saturats, i és rica en vitamina B12, seleni, riboflavina i fòsfor, amb una mica de vitamina A i uns 245 mg de calci. Comparat amb el tvorog del 5 %, té gairebé el doble de greix i unes 35 kcal més per 100 g.