Cors de pollastre
Bon perfil nutricional
Cors de pollastre, valors per als cors crus.
Cors de pollastre petits, fets a la graella en broquetes, fregits amb ceba o estofats, populars al Brasil, a l'Europa de l'Est i a Àsia. Una porció de 100 g aporta unes 150 kcal, 16 g de proteïnes i 9 g de greix, i és molt rica en vitamina B12 (7 µg) i rica en zinc (6,6 mg), ferro (6 mg) i riboflavina. Els cors són carn muscular ferma i fosca, i és millor coure'ls ràpidament o estofar-los a poc a poc.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 15.6g | 27.9% |
| Greixos | 9.3g | 13.3% |
| Carbohidrats | 0.7g | 0.2% |
| Sucres simples | 0.24g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.45g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 74g | 2.9% |
| Calories | 153 | 6.8% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.897 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.2 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Seleni | 4.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleucina | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leucina | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lisina | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Metionina | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Fenilalanina | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Treonina | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Triptòfan | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients