Edamame
Valor nutricional excepcional
Mongetes de soja verdes pelades, bullides a partir de congelades, valors per a les mongetes cuinades.
Grans de soja verds i tendres, que es venen congelats amb beina o sense i es mengen bullits o al vapor, com a pica-pica, guarnició o en amanides i bols d'arròs. Una porció de 100 g de grans pelats aporta unes 120 kcal, 12 g de proteïna i 5 g de fibra, i és molt rica en folat (uns 310 µg) i manganès, amb quantitats útils de ferro i potassi. Els valors corresponen als grans pelats: les beines dures no es mengen, així que peseu els grans després de pelar-los.
Els valors nutricionals corresponen al producte cuinat
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11.9g | 21.3% |
| Greixos | 5.2g | 7.4% |
| Carbohidrats | 8.9g | 3.0% |
| Sucres simples | 3.11g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.58g | Estimació |
| Fibra | 5.2g | 20.8% |
| Aigua | 73g | 2.9% |
| Calories | 121 | 5.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.62 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 2.16 | g | 16.6% |
| Omega-3 | 0.648 | g | Estimació |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.512 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.1 | mg |
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Seleni | 0.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 0.92 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 311 | mcg | 77.8% |
| vitamin C | 6.1 | mg | 6.8% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 26.7 | mcg | 22.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.345 | mg | 38.3% |
| manganese | 1.024 | mg | 44.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 267 | mg | 38.1% | 119% |
| Isoleucina | 300 | mg | 21.4% | 71% |
| Leucina | 745 | mg | 27.3% | 87% |
| Lisina | 745 | mg | 35.5% | 111% |
| Metionina | 265 | mg | 25.2% | 82% |
| Fenilalanina | 824 | mg | 47.1% | 144% |
| Treonina | 331 | mg | 31.5% | 95% |
| Triptòfan | 126 | mg | 45.0% | 136% |
| Valina limiting | 324 | mg | 17.8% | 58% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients