Cuscús cru
Valor nutricional moderat
Cuscús de blat, valors per als grànuls secs abans de cuinar.
El cuscús són grànuls minúsculs de sèmola de blat dur, un aliment bàsic de la cuina del nord d'Àfrica. La major part del cuscús que es ven és precuinat i només necessita uns 5 minuts en aigua bullint. Una ració de 70 g en sec aporta unes 265 kcal, 9 g de proteïna i 3,5 g de fibra, i és rica en seleni, amb quantitats útils de manganès, coure i niacina. El cuscús sec pesa unes 3,3 vegades més un cop remullat: 50 g en fan uns 165 g de cuit.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 12.8g | 22.9% |
| Greixos | 0.6g | 0.9% |
| Carbohidrats | 77.4g | 25.8% |
| Sucres simples | 27.09g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 45.31g | Estimació |
| Fibra | 5g | 20.0% |
| Aigua | 9g | 0.3% |
| Calories | 376 | 16.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Seleni | 91.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.163 | mg | 13.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 3.49 | mg | 21.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 20 | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 10 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.83 | mg | 7.5% |
| copper | 0.247 | mg | 27.4% |
| manganese | 0.78 | mg | 33.9% |
| selenium | 91.7 | mcg | 166.7% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 259 | mg | 37.0% | 73% |
| Isoleucina | 493 | mg | 35.2% | 74% |
| Leucina | 872 | mg | 31.9% | 65% |
| Lisina limiting | 245 | mg | 11.7% | 23% |
| Metionina | 559 | mg | 53.2% | 110% |
| Fenilalanina | 955 | mg | 54.6% | 106% |
| Treonina | 337 | mg | 32.1% | 61% |
| Triptòfan | 163 | mg | 58.2% | 112% |
| Valina | 544 | mg | 29.9% | 62% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients