Grosella negra
Valor nutricional excepcional
Groselles negres fresques, valors per a les baies crues.
Les groselles negres són baies àcides cultivades principalment a Europa que es mengen fresques amb sucre o cuites en melmelada, compota, suc i xarop. Una porció de 100 g té unes 63 kcal i 15 g d'hidrats de carboni, inclosos uns 5 g de fibra, amb uns 180 mg de vitamina C, el doble del valor diari, i més ferro (1,5 mg) i calci (55 mg) que la majoria de fruites. La vitamina C es perd en part amb les coccions llargues, de manera que les baies fresques o congelades en conserven més que la melmelada.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1.4g | 2.5% |
| Greixos | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidrats | 15.4g | 5.1% |
| Sucres simples | 5.39g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.21g | Estimació |
| Fibra | 4.8g | 19.2% |
| Aigua | 82g | 3.3% |
| Calories | 63 | 2.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.126 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 181 | mg |
| Vitamina E | 1 | mg |
| Seleni | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.3 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 181 | mg | 201.1% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 11 | mcg | 9.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 59 | mg | 8.4% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 23 | mg | 3.3% | 77% |
| Isoleucina | 38 | mg | 2.7% | 68% |
| Leucina | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| Lisina limiting | 39 | mg | 1.9% | 44% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 63% |
| Fenilalanina | 76 | mg | 4.3% | 99% |
| Treonina | 40 | mg | 3.8% | 86% |
| Triptòfan | 11 | mg | 3.9% | 89% |
| Valina | 49 | mg | 2.7% | 66% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients