Youtiao
Ograničena nutritivna korist
Kineski štapići od slanog, dizanog pšeničnog tijesta prženi u dubokom ulju.
Youtiao su dugi kineski štapići od slanog pšeničnog tijesta dignutog praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prženi u dubokom ulju dok ne nabubre i ne dobiju zlatnu boju, a jedu se za doručak uz sojino mlijeko ili rižinu kašu. Jedan štapić od 60 g ima oko 237 kcal, 30 g rafiniranih ugljikohidrata, 10,7 g masti, uglavnom iz ulja za prženje, manje od 5 g proteina i 350 mg natrija. Kombiniranjem jednog štapića s nezaslađenim sojinim mlijekom dodaju se proteini bez mnogo dodatne masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 8g | 14.3% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljikohidrati | 50g | 16.7% |
| Prosti šećeri | 17.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 30.8g | Procjena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorije | 395 | 17.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Procjena |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Procjena |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Izoleucin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko bijelo brašno 300 g
- Voda 150 ml
- Jaje, veliko 1 (50 g)
- Prašak za pecivo 1 1/2 kašičice (7 g)
- Soda bikarbona 1/2 kašičice (2 g)
- So 2/3 kašičice (4 g)
- Biljno ulje, za tijesto 1 kašika (13,5 g)
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju 1 l
Uputstvo
- 1
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, zatim dodajte jaje, vodu i 1 kašiku ulja te miješajte dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto.
- 2
Mijesite 2-3 minute, pokrijte i ostavite da odmara 20 minuta; ponovo kratko premijesite i ponovite postupak još dva puta.
- 3
Oblikujte tijesto u ravan pravougaonik, premažite ga uljem, umotajte i stavite u frižider na 8 sati ili preko noći.
- 4
Ostavite tijesto da dostigne sobnu temperaturu, istegnite ga i pritisnite u dugu traku široku oko 10 cm i debelu 1 cm, pa je poprečno isijecite na 16 jednakih traka.
- 5
Stavite dvije trake jednu na drugu i pritisnite ih po dužini štapićem za jelo.
- 6
Zagrijte ulje na 200 °C, istegnite svaki par na oko 25 cm i pržite 1-2 minute, neprestano okrećući, dok ne nabubre i ne postanu zlatnosmeđi.
- 7
Ocijedite na rešetki i poslužite toplo, tradicionalno uz sojino mlijeko ili rižinu kašu.