Medena torta
Ograničena nutritivna korist
Ruska slojevita medena torta sa premazom od kisele pavlake.
Medena torta, ili medovik, je ruska torta od tankih slojeva medenog tijesta, pečenih jedan po jedan, složenih sa zaslađenom kiselom pavlakom, prekrivenih mrvicama i ostavljenih preko noći da omekšaju. Bogata je šećerom, oko 24 g na 100 g, iz šećera i meda u slojevima i zaslađene kisele pavlake, a ima umjerenu količinu masti iz kisele pavlake i maslaca; kriška od 120 g ima oko 375 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5g | 8.9% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljikohidrati | 44g | 14.7% |
| Prosti šećeri | 15.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 27.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 37g | 1.5% |
| Kalorije | 312 | 13.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Procjena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Jaja 2 velika
- Šećer 100 g
- Med 50 g
- Neslani maslac 50 g
- Soda bikarbona 1/2 kašičice
- Glatko brašno 250 g
- Kisela pavlaka (20% masti) 400 g
- Šećer u prahu 80 g
Uputstvo
- 1
Umutite jaja sa šećerom u posudi otpornoj na toplotu, dodajte med i maslac, pa posudu stavite iznad vode koja lagano ključa i mutite 5 minuta dok se maslac ne otopi.
- 2
Umutite sodu bikarbonu i nastavite mutiti 2-3 minute dok smjesa ne zapjeni i ne dobije zlatnu boju.
- 3
Skinite posudu sa vatre, umijesite brašno u mekano tijesto i podijelite ga na 6 dijelova; zagrijte rernu na 180 °C.
- 4
Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje, izrežite krug od 20 cm koristeći tanjir kao šablon, sačuvajte ostatke i pecite 4-5 minuta dok ne porumene.
- 5
Ostatke pecite dok ne dobiju tamnozlatnu boju, ostavite ih da se ohlade i izmrvite u sitne mrvice.
- 6
Umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i rasporedite je između ohlađenih kora te preko vrha i po stranama torte.
- 7
Tortu pospite mrvicama i ostavite u frižideru preko noći da se kore omekšaju prije rezanja na 8 kriški.