Pampuški
Umjerena nutritivna vrijednost
Mekane ukrajinske pogačice od kvasnog tijesta premazane glazurom od bijelog luka, kopra i ulja.
Pampuški su male, mekane ukrajinske lepinjice od dizanog tijesta, pečene zbijeno jedna uz drugu u tepsiji i dok su vruće premazane zgnječenim bijelim lukom, koprom i suncokretovim uljem; uobičajeni su prilog uz boršč. Dvije lepinjice (110 g) imaju oko 350 kcal, 8 g proteina, 51 g ugljikohidrata, uglavnom iz rafinisanog bijelog brašna, i 13 g masti, uglavnom polinezasićenih iz suncokretovog ulja, te oko 440 mg natrija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.2g | 12.9% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 46g | 15.3% |
| Prosti šećeri | 16.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 28.1g | Procjena |
| Vlakna | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 34g | 1.4% |
| Kalorije | 318 | 14.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.98 | mg |
| Vitamin E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pšenično brašno (T-500) 500 g
- Mlijeko, toplo 150 ml
- Voda, topla 150 ml
- Suhi kvasac 7 g
- Šećer 1 kašika (12 g)
- So 1,5 kašičica (9 g)
- Suncokretovo ulje 7 kašika (95 g)
- Jaje, umućeno, za premazivanje 1 veliko (50 g)
- Bijeli luk 6 čenova (30 g)
- Svježi kopar, sitno sjeckan 10 g
- Prokuhana voda, za glazuru 2 kašike (30 ml)
Uputstvo
- 1
Umiješajte kvasac i šećer u toplo mlijeko i vodu i ostavite 10 minuta da se zapjeni.
- 2
Dodajte brašno, 1 kašičicu soli i 3 kašike ulja i mijesite 8-10 minuta dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
- 3
Podijelite tijesto na 16 komada, svaki oblikujte u glatku kuglicu i složite ih blizu jednu do druge u okrugli kalup od 24 cm obložen papirom za pečenje.
- 4
Pokrijte i ostavite da nadolazi 30 minuta, a zatim premažite vrhove umućenim jajetom.
- 5
Pecite na 200 °C 18-20 minuta dok ne porumene.
- 6
U međuvremenu zgnječite bijeli luk s 0,5 kašičice soli, a zatim umiješajte preostale 4 kašike ulja, prokuhanu vodu i kopar.
- 7
Vruće pampuške obilno premažite glazurom od bijelog luka, ostatak prelijte preko njih i poslužite tople uz boršč.