Medovik (medena torta)

Sastojci

• Jaja 2 velika
• Šećer 100 g
• Med 50 g
• Neslani maslac 50 g
• Soda bikarbona 1/2 kašičice
• Glatko brašno 250 g
• Kisela pavlaka (20% masti) 400 g
• Šećer u prahu 80 g

Uputstvo

1. 1

   Umutite jaja sa šećerom u posudi otpornoj na toplotu, dodajte med i maslac, pa posudu stavite iznad vode koja lagano ključa i mutite 5 minuta dok se maslac ne otopi.

2. 2

   Umutite sodu bikarbonu i nastavite mutiti 2-3 minute dok smjesa ne zapjeni i ne dobije zlatnu boju.

3. 3

   Skinite posudu sa vatre, umijesite brašno u mekano tijesto i podijelite ga na 6 dijelova; zagrijte rernu na 180 °C.

4. 4

   Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje, izrežite krug od 20 cm koristeći tanjir kao šablon, sačuvajte ostatke i pecite 4-5 minuta dok ne porumene.

5. 5

   Ostatke pecite dok ne dobiju tamnozlatnu boju, ostavite ih da se ohlade i izmrvite u sitne mrvice.

6. 6

   Umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i rasporedite je između ohlađenih kora te preko vrha i po stranama torte.

7. 7

   Tortu pospite mrvicama i ostavite u frižideru preko noći da se kore omekšaju prije rezanja na 8 kriški.