খামালু
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
লবণ ছাড়া সেদ্ধ করা প্রকৃত খামআলু (Dioscorea) কন্দ, মান রান্না করা শাঁসের জন্য।
আসল খামআলু (Dioscorea) হলো শ্বেতসারযুক্ত কন্দ, যা পশ্চিম আফ্রিকা, ক্যারিবিয়ান ও এশিয়া জুড়ে সেদ্ধ করে, থেঁতো করে ফুফু বানিয়ে বা সেঁকে খাওয়া হয়। এগুলো যুক্তরাষ্ট্রে ইয়াম নামে বিক্রি হওয়া কমলা রঙের মিষ্টি আলু নয়। 150 গ্রামের এক পরিবেশন সেদ্ধ খামআলুতে প্রায় 175 kcal, 6 গ্রাম আঁশ ও 1,000 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায়। এটি তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন B6 ও ভিটামিন C-এর একটি ভালো উৎস।
পুষ্টিমান রান্না করা পণ্যের জন্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 1.5g | 2.7% |
| চর্বি | 0.1g | 0.1% |
| শর্করা | 27.5g | 9.2% |
| সরল শর্করা | 9.63g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 13.97g | আনুমানিক |
| আঁশ | 3.9g | 15.6% |
| পানি | 70g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 116 | 5.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.042 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 12.1 | mg |
| ভিটামিন E | 0.34 | mg |
| সেলেনিয়াম | 0.7 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| আইসোলিউসিন | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| লিউসিন | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| লাইসিন limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| মেথিওনিন | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| থ্রিওনিন | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| ট্রিপটোফ্যান | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| ভ্যালিন | 60 | mg | 3.3% | 75% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি