টমেটো পেস্ট হলো টমেটো জ্বাল দিয়ে ঘন করে ও ছেঁকে তৈরি একটি গাঢ় ঘনীভূত মিশ্রণ, যা সস, স্যুপ, স্টু ও বোর্শটে রং ও স্বাদের গভীরতা যোগ করতে চামচ মেপে ব্যবহার করা হয়। ১৫ গ্রামের এক টেবিল-চামচে প্রায় ১২ কিলোক্যালরি ও ১৫০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, এবং টমেটো পেস্ট লাইকোপিনের একটি ঘনীভূত উৎস। এতে প্রায় ২৬% শুষ্ক পদার্থ থাকে, যেখানে তাজা টমেটোতে থাকে প্রায় ৫.৫%, তাই এক টেবিল-চামচে মোটামুটি ৭০ গ্রাম তাজা টমেটোর কঠিন উপাদান থাকে।