মোরেলো ও মন্টমোরেন্সির মতো টক চেরি বেশির ভাগ মানুষের কাছে বেশি পরিমাণে কাঁচা খাওয়ার পক্ষে খুব টক। তাই এগুলো প্রধানত জ্যাম, পাই, কমপোট, ডাম্পলিংয়ের পুর ও জুস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ১০০ গ্রামের এক পরিবেশনে প্রায় ৫০ কিলোক্যালরি ও ১২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার ৮.৫ গ্রাম চিনি। এতে ১০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে এবং মিষ্টি চেরির তুলনায় প্রায় ২০ গুণ ভিটামিন এ থাকে। রেসিপিতে সাধারণত অনেক চিনি যোগ করা হয়। চেরি পাইয়ের পুরে এই ক্যালরির দ্বিগুণেরও বেশি থাকে, আর চেরি জ্যামে থাকে প্রায় পাঁচ গুণ।