গাজর
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
কাঁচা কমলা রঙের গাজর।
গাজর একটি মূল সবজি, যা কাঁচা অবস্থায় নাস্তা বা সালাদে খাওয়া হয়, অথবা স্যুপ, স্টু ও সাইড ডিশে রান্না করা হয়। একটি মাঝারি আকারের প্রায় 60 গ্রাম গাজরে 25 ক্যালরি থাকে এবং এতে ভিটামিন এ-এর দৈনিক মাত্রার অর্ধেকের বেশি থাকে, যার বেশিরভাগ বিটা-ক্যারোটিন হিসেবে, সঙ্গে সামান্য ফাইবার ও ভিটামিন কে থাকে। রান্না করা গাজর থেকে এবং খাবারে কিছুটা চর্বি থাকলে বিটা-ক্যারোটিন শরীরে ভালোভাবে শোষিত হয়।
পুষ্টিমান কাঁচা পণ্যের জন্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 0.9g | 1.6% |
| চর্বি | 0.2g | 0.3% |
| শর্করা | 9.6g | 3.2% |
| সরল শর্করা | 3.36g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.44g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2.8g | 11.2% |
| পানি | 88g | 3.5% |
| ক্যালোরি | 41 | 1.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.07 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 5.9 | mg |
| ভিটামিন E | 0.66 | mg |
| সেলেনিয়াম | 0.1 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 835 | mcg | 92.8% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.138 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 5.9 | mg | 6.6% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 13.2 | mcg | 11.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 0.3 | mg | 1.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.143 | mg | 6.2% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 40 | mg | 5.7% | 208% |
| আইসোলিউসিন | 77 | mg | 5.5% | 214% |
| লিউসিন | 102 | mg | 3.7% | 139% |
| লাইসিন | 101 | mg | 4.8% | 175% |
| মেথিওনিন | 103 | mg | 9.8% | 373% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 104 | mg | 5.9% | 211% |
| থ্রিওনিন | 191 | mg | 18.2% | 637% |
| ট্রিপটোফ্যান | 12 | mg | 4.3% | 152% |
| ভ্যালিন | 69 | mg | 3.8% | 144% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি