Гхі
Абмежаваная харчовая карысць
Топленае масла (гхі), амаль чысты малочны тлушч, значэнні для прадукту ў тым выглядзе, у якім ён прадаецца.
Гхі — сметанковае масла, якое награваюць на слабым агні, пакуль вада не выпарыцца, а малочныя цвёрдыя рэчывы не падрумяняцца і не будуць працэджаныя, так што застаецца амаль чысты малочны тлушч; гэта традыцыйны кулінарны тлушч Паўднёвай Азіі, які выкарыстоўваюць для смажання, абсмажвання спецый і для паліўкі рысу і дала. Порцыя 10 г, каля дзвюх чайных лыжак, мае каля 88 ккал і 10 г тлушчу, з якіх больш за 6 г — насычаны, і каля 85 мкг вітаміну A. Без вады і малочных цвёрдых рэчываў гхі месяцамі захоўваецца без халадзільніка, і яго можна награваць мацней, чым сметанковае масла.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 0.3g | 0.5% |
| Тлушчы | 99.5g | 142.1% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 0g | 0.0% |
| Калорыі | 876 | 38.9% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 2.583 | g | Ацэнка |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 2.8 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Ізалейцын | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Лейцын | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Лізін | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Метыянін | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Фенілаланін | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Трэанін | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Трыптафан | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Валін | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў